「ぬか」は、免疫力を高める効果や腸の調子を整える効果が非常に高い発酵食品です。化粧品としても用いられている「ぬか」には、腸をキレイに掃除してくれる食物繊維が豊富に含まれています。

精米した際に含まれている栄養素は、実は「米」よりも「ぬか」にぎっしりと詰まっているのです。健康と美容に効果が期待できる「ぬか」について、探っていきましょう。

ぬかに含まれている香りやうま味成分が野菜に浸透することで、そのまま食べるよりも高い栄養素で食べることができる「ぬか漬け」がおすすめです。

最近はさまざまな「ぬか床」が市販されているので、初心者でも簡単に作ることができるようになりました。ぬか漬けにおすすめの野菜はたくさんありますが、なかでも特におすすめしたいのは大根やキャベツの葉など普段は捨ててしまう部分です。

一度ぬかの魅力を知ってしまうと、野菜をさらにおいしく食べられるようになりますね。

小麦粉の代わりとして、クッキーやパンケーキを作ってみるのもおすすめです。ケーキを作る際には、小麦粉やコーンスターチの代わりとして使うとダイエット中でもカロリーを気にせずにケーキが食べられそうですね。

ぬかと聞くと「ぬか漬け」のイメージが強いのですが、さまざまな食材や調理法によっては流行のスイーツが作れる優秀食材ですね。

整腸効果が高い「ぬか」を上手に取りいれながら、身体の内側からキレイになっていきましょう。