旬の野菜には、美容や健康に効果的な栄養素がたくさん詰まっています。冬を越えたからこそ、栄養価たっぷりの春野菜。

美しく健康でいたい人には、春野菜を摂ることがおすすめです。

たまねぎに含まれるアリシンは、疲労回復効果が期待できる成分。また高い殺菌効果も備えています。

コレステロールの増加を抑制し、発汗を促す効果も。アリシンは加熱すると甘味成分のプロピルメカルカプタンに変わり、抗酸化作用を発揮します。

抗がん作用もあると言われており、様々な病気を予防することに役立つといえます。

菜の花にはビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCは抗酸化作用もあり、コラーゲンの生成も助けるため美容と健康の強い味方に。

ほかにも、特に美肌効果の期待できるビタミンB2やダイエットに効果的なB1をはじめ、カルシウムや鉄分といった様々な栄養素が豊富に含まれています。

たけのこは根元に比べ、先端の方が栄養価が高いと言われています。体のあらゆる機能を正常化させ、皮膚を健やかに保つ必須アミノ酸の亜鉛や、美肌効果の対策に役立つカリウム、腸内環境を整える食物繊維のほか、ビタミンB群やビタミンといった栄養素が豊富です。

春の野菜は総じて、新陳代謝を活性化させたり疲労を回復させたりする効果が期待できます。苦味のある成分も多いですが、それらは肝臓の解毒作用に効果的なものが多いのだとか。

春野菜を積極的に摂り、美しく健やかな体づくりを目指しましょう。